오미자 고추장1 문경 민물매운탕 (60년 전통, 어육수, 숙성 고추장) 1960년에 문을 열어 지금까지 60년 넘게 한자리를 지켜온 민물매운탕 집이 문경에 있습니다. 솔직히 처음엔 민물고기 특유의 비린내 때문에 선뜻 손이 가지 않는 음식이라고 생각했는데, 이 집의 조리법을 알고 나서는 그 편견이 꽤 많이 흔들렸습니다. 단순히 오래된 식당이 아니라, 지역의 강과 가족의 시간이 한 그릇에 담긴 음식이라는 생각이 들었기 때문입니다. 60년 전통과 어육수, 이 국물은 어떻게 만들어지는가광부들의 보양식이라는 말을 처음 들었을 때, 그냥 지나치기엔 좀 무거운 이야기라는 느낌이 들었습니다. 문경은 탄광 지역으로 잘 알려진 곳인데, 힘든 막장 작업을 마친 광부들이 허기와 피로를 달랬던 음식이 바로 영강에서 잡은 민물고기로 끓인 매운탕이었다고 합니다. 지금이야 보양식이라 하면 삼계탕이나 장.. 2026. 8. 12. 이전 1 다음
