전통 음식1 회국수 (자연산 횟감, 비법 양념장, 가족의 정성) 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 그냥 오래된 국수 가게 이야기겠거니 했는데, 영상을 다 보고 나서 한참을 멍하니 앉아 있었습니다. 1978년부터 문을 열어 지금까지 같은 자리를 지켜온 가게, 81세의 장명학 할머니, 그리고 20년 타지 생활을 접고 어머니 곁으로 돌아온 아들. 회국수 한 그릇 안에 이렇게 많은 이야기가 담겨 있을 줄은 몰랐습니다. 40년 넘게 같은 자리, 자연산 횟감만 쓰는 이유제가 직접 겪어봤는데, 요즘 가게들이 생겼다 사라지는 속도가 얼마나 빠른지 모릅니다. 동네 상권이 바뀌면 몇 달 만에 간판이 바뀌고, 유행 메뉴도 1~2년이면 자취를 감추는 게 현실입니다. 그런데 1978년에 문을 열어 40년 넘게 같은 메뉴, 같은 맛을 유지해왔다는 건 단순히 운이 아니라는 생각이 들었습니다.이 .. 2026. 8. 8. 이전 1 다음
