대왕돈까스1 안산 왕돈가스 (크기 비밀, 맛 비결, 직접 분석) 돈까스 한 판이 30cm를 넘는다는 말을 처음 들었을 때 저는 솔직히 반신반의했습니다. 크기로 시선을 끄는 메뉴가 요즘 워낙 많다 보니, 또 그런 류겠거니 싶었거든요. 그런데 안산의 이 돈까스는 크기 이전에 재료와 조리 방식이 먼저 눈에 들어왔습니다. 두께 3cm, 갈비대 12개, 12인분 분량의 원육을 직접 손질해 내는 방식을 들여다보니 단순한 '대왕 마케팅'과는 결이 달랐습니다. 크기의 비밀 — 30cm 돈가스가 가능한 이유음식점에서 '대왕' 메뉴를 만드는 가장 쉬운 방법은 같은 재료를 단순히 두 배로 쌓는 겁니다. 제가 직접 여러 대형 메뉴를 먹어봤는데, 그런 집들은 대부분 첫 입은 화제지만 맛은 어딘가 어설프더군요. 이 집이 다르다고 느낀 첫 번째 지점은 원육의 규모입니다.왕돈가스에 들어가는 돼지.. 2026. 8. 21. 이전 1 다음
