김밥튀김1 부산 비빔당면 (소울푸드, 단호박식혜, 김밥튀김) 유명 배우의 어머니가 운영하는 가게라고 하면 음식보다 유명세부터 떠오르는 게 사실입니다. 저도 처음엔 그랬습니다. 그런데 막상 자리를 잡고 비빔당면 한 그릇을 앞에 두고 나서야, 이 집의 진짜 가치는 아들의 이름이 아니라 당면 한 가닥에 담긴 30년 세월이라는 걸 실감했습니다. 부산의 소울푸드 비빔당면, 단호박 식혜, 그리고 30년 전통 김밥튀김 세 가지를 직접 살펴봤습니다. 소울푸드라는 말, 비빔당면 앞에서 다시 생각했습니다소울푸드(soul food)라는 표현, 요즘엔 너무 흔하게 쓰입니다. 여기서 소울푸드란 단순히 맛있는 음식이 아니라, 특정 지역이나 세대가 공유하는 집단적 기억이 담긴 음식을 가리킵니다. 그런데 솔직히 말하면, 저는 이 단어를 들을 때마다 조금 경계하는 편입니다. 지역의 다양한 식문.. 2026. 8. 15. 이전 1 다음
