고칼로리1 푸드테크와 다이어트 (진화본능, 식품과학, 건강식품) 의지가 약해서 다이어트에 실패한다고 생각하셨습니까? 저도 그렇게 믿었습니다. 그런데 알고 보니 고칼로리 음식을 끊지 못하는 건 의지의 문제가 아니라 수만 년간 쌓인 생존 본능의 문제였습니다. 진화론과 뇌과학, 그리고 푸드테크가 이 오래된 딜레마에 어떤 해답을 내놓고 있는지 제 경험과 함께 풀어보겠습니다.다이어트 실패, 의지 탓이 아니었다 — 진화 본능치킨을 참다 참다 결국 시켜 먹고 자책한 밤이 몇 번인지 모릅니다. 저는 오랫동안 그게 제 의지력 부족 탓이라고 생각했습니다. 그런데 이 자책이 얼마나 억울한 오해였는지, 뇌과학을 조금만 들여다보면 바로 알 수 있습니다.인간의 뇌는 수렵·채집 시대를 기준으로 설계되어 있습니다. 그 시절에는 언제 다음 끼니를 구할 수 있을지 알 수 없었기 때문에, 고칼로리 음.. 2026. 8. 4. 이전 1 다음
